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Article : texte imprimé
Simon Tress, Personne interviewée ; Beate Schindler, Intervieweur | Société maubeugeoise d'édition |Rencontre avec le chef étoilé et écologique souabe Simon Tress, dont le grand-père a dès 1950 fait le choix d'une agriculture biologique. Recette des "Käsespätzle", plat traditionnel souabe.
